Sinaasappelmousse met Sanguincello

Ontdek de complexe smaak van onze sinaasappelmousse met Koreman’s Sanguincello! De luchtige textuur van de mousse gecombineerd met de fruitige en intense smaak van bloedsinaasappel van onze Sanguincello zal je 100% verrassen. Perfect voor een zomerse avond of een speciale gelegenheid. Begin jij ook al te watertanden? Probeer Dan nu deze sinaasappelmouse!

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 Eidooiers

• 6 Eiwitten

• 100 gram Griessuiker

• 6 gram Gelatine

• 1 Sinaasappelschil, geraspt

• 100 ml Sinaasappelsap

• 75 ml Koreman’s Sanguincello

• 125 gram Rode bessen

• 100 gram Meringue (kant-en-klaar)

Bereidingswijze:

1. Splits 4 eieren. Klop 4 eidooiers en 100gram griessuiker, totdat het licht en schuimig is. Week intussen de gelatine in koud water.

2. Verwarm het sinaasappelsap met Koreman’s Sanguincello, in combinatie met de geraspte schil. Los de hierin de uitgeknepen gelatine op. Laat de substantie iets afkoelen en meng het met de eidooiers.

3. Klop 6 eiwitten stijf en spatel luchtig door de eidooier substantie.

4. Verdeel de mousse over glaasjes naar keuze. Laat de gevulde glaasjes minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer vervolgens met wat fruit voor de garnering, bijvoorbeeld rode bessen.